Cecina de León Media Babilla 2 Kg.

Cecina Extra de Vaca que cuenta con I.G.P. otorgada por el Consejo Regulador Cecina de León

Ingredientes: Pierna de vaca y sal. Embutido de salazón curado. Producto listo para el consumo.

Una vez abierto, conservar a tempeatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco. Se recomienda acompañarlo con unas gotas de aceite de oliva para intensificar su sabor tan peculiar de éste manjar culinario.

Su carne tiene un sabor característico, no es muy salada y es de consistencia poco fibrosa. El efecto que resulta del ahumado aporta en el proceso de maduración un aroma característico y un intenso olor a bosque (ya que, para el ligero ahumado en Entrepeñas se utiliza leña de roble de la zona) apoyando el conjunto de sabores.

El bajo contenido en grasas de la cecina, su alto contenido en proteínas, y su versatilidad gastronómica la convierten en una alternativa atractiva y novedosa recomendada hoy en día por los dietistas más prestigiosos.