Un viaje a través del tiempo y el vino en Madrid
En el corazón de Navalcarnero, Madrid, se alza Bodegas Muñoz Martín, una joya familiar que lleva más de 80 años elaborando vinos con carácter y tradición. Fundada en 1940 por Don Ángel Muñoz, esta bodega ha pasado por cinco generaciones, convirtiéndose en un emblema de la pasión vinícola en la región. Si buscas una experiencia que combine historia, calidad y un toque de hospitalidad madrileña, este es el lugar perfecto para descubrirlo.
Denominación de Origen Vinos de Madrid: El sello de calidad
Bodegas Muñoz Martín está orgullosamente inscrita en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Madrid, específicamente en la subzona de Navalcarnero. Esta denominación, creada en 1990, asegura que los vinos cumplen con rigurosos estándares de calidad y reflejan el terruño único de la zona. La subzona de Navalcarnero es famosa por sus tintos jóvenes y rosados, gracias a un clima continental y suelos que favorecen el cultivo de la vid. Con viñedos repartidos en 28 hectáreas entre Navalcarnero y Villamanta, la bodega aprovecha al máximo este entorno privilegiado para producir vinos que hablan del alma de Madrid.
Historia: Cinco generaciones de legado vinícola
Todo comenzó en 1940, cuando Don Ángel Muñoz decidió dar vida a su sueño de elaborar vinos en Navalcarnero. Desde entonces, la bodega ha sido un reflejo de la dedicación familiar, con la quinta generación al frente hoy en día. A lo largo de más de ocho décadas, han sabido preservar su esencia artesanal: la cueva subterránea y las vigas de madera originales conviven con modernas técnicas de vinificación, como el uso de depósitos de acero inoxidable. La vendimia manual y la cercanía de los viñedos a la bodega aseguran que las uvas lleguen en condiciones óptimas, un detalle que se nota en cada sorbo.
Organic and Sustainable Production: A Commitment to the Land
One of the most remarkable aspects of La Milagrosa de Monterrubio is its strong commitment to sustainability.
The cooperative produces 100% organic extra virgin olive oil, meaning that no chemicals or additives are used throughout the cultivation and production process. This approach not only protects the region’s biodiversity but also ensures that consumers enjoy a pure, natural oil free from residues, packed with all the associated health benefits.
The location of the olive groves in Monterrubio de la Serena plays a crucial role in the oil’s quality. The combination of a Mediterranean climate with continental influences and mineral-rich soil provides the perfect conditions for cultivating olives with a unique organoleptic profile. The olives are harvested selectively, following PDO standards, ensuring that only fruits at their optimal ripeness are used. This meticulous process is essential for obtaining a low-acidity oil with a balanced flavor, distinguished by its fruity notes and subtle almond undertones.
Marcas y productos: La esencia de Madrid en cada botella
Bodegas Muñoz Martín ofrece una gama de vinos que destacan por su diversidad y arraigo local. Utilizan variedades autóctonas como Malvar, Garnacha, Garnacha Tintorera (Negral) y Tempranillo, cultivadas con mimo en sus viñedos. Aquí te presentamos algunas de sus marcas más emblemáticas:
Viña Jesusa Blanco y Tinto: Vinos frescos y tradicionales que capturan la esencia de la región.
Esto es Vida: Un vino joven, ligero y perfecto para cualquier momento.
Sedro Garnacha Cepas Viejas: Elaborado con garnachas de viñas antiguas, este tinto ofrece una profundidad y complejidad únicas.
Sedro Negral: Hecho con Garnacha Tintorera, aporta un carácter intenso y distintivo.
Pecado Original: Un tinto con crianza que añade sofisticación al portafolio.
Cada vino se elabora por separado, respetando las características de las uvas y utilizando tecnología moderna para garantizar su calidad. Desde tintos robustos hasta blancos refrescantes, hay algo para todos los paladares.
Datos relevantes: Tradición, innovación y enoturismo
Bodegas Muñoz Martín no solo es un lugar donde se hace vino, sino también un destino para vivirlo. Abierta al enoturismo, la bodega ofrece visitas guiadas y catas que te permiten explorar su historia, conocer el proceso de elaboración y degustar sus creaciones. Su ubicación en Navalcarnero, una villa con encanto histórico y rodeada de naturaleza, la convierte en un plan perfecto para una escapada desde Madrid.
Además, sus vinos han sido reconocidos en eventos como los Premios Viña de Madrid, un testimonio de su compromiso con la excelencia. La combinación de métodos tradicionales y un enfoque innovador les ha permitido mantenerse relevantes en un mundo vinícola en constante evolución.
Un destino para los amantes del vino
Con más de 80 años de historia, Bodegas Muñoz Martín es mucho más que una bodega: es un legado vivo que une pasado y presente en cada botella. Ya sea que te apasione el vino o simplemente quieras disfrutar de una experiencia auténtica, este rincón de Navalcarnero te espera con los brazos abiertos. Ven a descubrir la tradición, la calidad y la pasión que hacen de sus vinos algo especial. ¿Te animas a brindar con un Viña Jesusa o un Sedro Garnacha? ¡Madrid te espera en cada sorbo!
